Hartanah

Cara buat Stok Air Rebusan Udang Untuk Menyedapkan Masakan

Untitled design 2023 02 10T154950.180

rumahkabin black

Untitled design 2023 02 10T154950.180

Apa cara untuk menyedapkan masakan? Selain menggunakan serbuk perasa, kaedah ini menyedapkan masakan iaitu dengan menggunakan air rebusan udang. Air rebusan udang rasanya manis dan lebih tahan lama berbanding dengan rebus semata-mata.

Menurut  Siti Hazneza Abdul Hamid, air rebusan udang boleh digunakan untuk buat kuah mi Hokkien Pulau Pinang (berkuah, bukan goreng seperti di Kuala Lumpur); mi Jawa; pasta kuah putih dengan makanan laut dan nasi berperisa.Boleh dipelbagaikan dengan menambah bawang putih, lada hitam/putih dan cili.

Cara membuat:

329382290 754368126271683 8586864714594219355 n 1365x1024329382290 754368126271683 8586864714594219355 n 1365x1024

1.Kulit dan kepala udang dibasuh bersih dan ditoskan. Lebih kering lebih baik.

22

2.Panaskan minyak dalam kuali/ periuk.

3 768x10243 768x1024

3.Masukkan kulit dan kepala udang dalam minyak yang sudah panas.

4 768x10244 768x1024

4.Goreng sehingga air kering (jika masih berair) dan warna kulit udang berubah

5 768x10245 768x1024

5.Tambah air sehingga hapus kulit udang.

6 768x10246 768x1024

6.Apabila sudah mendidih, renehkan untuk seketika (5-10 minit)

7 768x10247 768x1024

7.Tapis air rebusan.

8 768x10248 768x1024

10 768x102410 768x1024

8.Tapisan pertama, warna air rebusan agak jernih/ cair.

11 768x102411 768x1024

9.Masukkan kulit dan kepala udang dalam blender dan mesin kasar dengan sedikit air.

12 768x102412 768x1024

10.Cukup sekadar begini, tidak perlu terlalu halus.

13 768x102413 768x1024

11.Tapis air kisaran kulit dan kepala udang.

14 768x102414 768x1024

12.Warna air kisaran lebih pekat dan lebih berperisa.

13.Boleh simpan dalam tempat sejuk beku dan guna apabila perlu.

Kredit: Siti Hazneza Abdul Hamid

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

 

See also  Ada Anak Kecil Atau Bayi Pramatang, Jaga-Jaga Dengan Jangkitan RSV. Bahaya, Susah Bernafas!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

 

AvatarAvatar

rumahkabin black
Desain Rumah Kabin
Rumah Kabin Kontena
Harga Rumah Kabin
Kos Rumah Kontena
Rumah Kabin 2 Tingkat
Rumah Kabin Panas
Rumah Kabin Murah
Sewa Rumah Kabin
Heavy Duty Cabin
Light Duty Cabin


Source link